El secreto de los grandes caldos

Huesos con tuétano y restos de carne de ternera Galloway de pasto. Perfectos para caldos nutritivos, fondos de cocina y preparaciones tradicionales que requieren largas cocciones.

Usos en la cocina:

• Caldo de huesos (bone broth) rico en colágeno

• Base para sopas y arroces

• Fondos oscuros para salsas gourmet

• Huesos asados para aperitivos (tuétano)

Beneficios del caldo de huesos de pasto:

• Mayor contenido de Omega-3 que huesos convencionales

• Rico en minerales biodisponibles (calcio, magnesio, fósforo)

• Colágeno natural de animales criados sin estrés

• Sin contaminantes ni residuos químicos

Preparación clásica: Tostar en el horno 30 min a 200°C antes de hervir para un sabor más intenso. Cocción lenta 12-24 horas.